Sei l'hai già invitata a cena, sei certo già avanti.
Una ricettina semplice e veloce: insalata di salmone con pomodori e limone.
La ricetta offre due varianti, date dal tipo di salmone che userai: fresco o affumicato.
Nel caso del salmone fresco, la prima cosa da fare è rimuovere tutte le lische. Con il salmone è facile, ma se vuoi che sia ancora più facile devi vederci bene. Lascia che Distinguo ti aiuti!
Indossa i tuoi occhiali e procedi!
Palpa delicatamente il filetto di salmone per sentire le lische più interne e rimuovile con una pinzetta (se non ne hai una, puoi usare la lama di un coltello e un po' di pazienza!).
Quindi taglia il salmone a strisce perpendicolarmente al filetto (guarda la foto).
Se usi salmone fresco metti i pezzi di salmone in una terrina con succo di limone e lascialo marinare una mezz'ora.
Prepara l'insalata, che può essere una croccante Iceberg oppure una delicata misticanza.
Prepara 10 pomodorini Ciliegino o Vesuvio, tagliandoli in 4 parti.
Metti tutto in una terrina, unisci il salmone, l'insalata, condisci con olio extra vergine di oliva (quello buono!), il succo di un limone (occhio ai semi: vanno scartati!), un po' di erba cipollina.
Se vuoi puoi unire anche semi di sesamo: per una nota più aromatica tostali un attimo in padella (senza nessun condimento).
E parti con la conquista!
PS: consiglio un vino fresco, bianco e profumato. Un Vermentino, magari?
L'arma segreta saranno i tuoi occhiali, grazie ai quali avrai pulito alla perfezione il salmone! Distinguo 810? Con questi colori non sembrerai timido!
